成都新世纪外国语学校
（光华校区）
第九周营养食谱
10月23日-10月29日
我们每一餐都秉持膳食“全面、均衡、营养”的原则，根据季节挑选当季时令瓜果蔬菜、新鲜水果、蔬菜、肉蛋奶、谷物等，这些食物富含丰富的膳食纤维，进行科学配比，制定每周营养食谱，每周更新。
小学本周食谱
星期一食谱
早 餐
青菜粥 蔓越莓小蛋糕
包子 馒头 花卷
蒸紫薯 牛奶 鸡蛋
双椒玉米 香辣萝卜干
午餐
香菇炖鸡 宫保肉丁
韭菜豆干肉丝 醋溜白菜
三鲜酥肉汤 粗粮米饭 苹果
晚餐
雪豆海带炖蹄花 什锦蒸蛋
农家回锅肉 蒜香凤尾
时蔬汤 珍珠米饭
间餐
炸酱面
星期二食谱
早 餐
红枣黑米粥 香油冻糕
包子 馒头 花卷
蒸玉米 牛奶 五香茶叶蛋
素炒青菜 五香豆腐干
午餐
玉米海带炖排骨 黄瓜肉丁
香菇豆腐 莲白粉丝
番茄靓汤 珍珠米饭 香梨
晚餐
酱烧兔 豌豆肉丝
野鸡红肉丝 香菇冬瓜
萝卜连锅汤 珍珠米饭
间餐
蛋炒饭 紫菜蛋花汤
星期三食谱
早 餐
南瓜小米粥 马苏里拉芝士面包
包子 馒头 花卷
蒸土豆 牛奶 鸡蛋
青椒煎茄子 油酥花生米
午餐
清蒸江团 蒜苔回锅肉
三色肉片 青豆丝瓜
山药脊骨汤 粗粮米饭 千禧番茄
晚餐
卤肉回锅 泡椒猪肝
碎肉芽菜豇豆 蜜饯南瓜
酸菜粉丝汤 珍珠米饭
间餐
豆汤饭 香辣萝卜干
星期四食谱
早 餐
青菜粥 奶香玉米包
包子 馒头 花卷
蒸山药 牛奶 鸡蛋
炝炒油麦菜 香辣海带丝
午餐
鲜卤鸡腿 尖椒回锅肉
酸菜土豆肉丝 热炒三丝
冬瓜酥肉汤 珍珠米饭 爱媛橙
晚餐
青豆烧鸭 番茄炒蛋
芹菜千张炒肉 炝炒黄瓜
三菌棒骨汤 珍珠米饭
间餐
酸菜肉丝炒饭 海带汤
星期五食谱
早 餐
什锦八宝粥 蜂蜜面包
包子 馒头 花卷
蒸红薯 牛奶 鸡蛋
炝炒黄瓜 香辣萝卜干
午餐
秘制黄焖鸡 甜椒肉丝
花菜腊肉 泡椒嫩南瓜
玉米萝卜排骨汤 粗粮米饭 香蕉
星期日食谱
晚 餐
农家小炒肉 川式盐煎肉
黄瓜木耳肉片 青椒茄子
冬瓜肉汤 珍珠米饭
间餐
杂酱面
初、高中本周食谱
星期一食谱
早 餐
青菜粥 香油冻糕
包子 馒头 花卷
蒸紫薯 牛奶 鸡蛋
双椒玉米 香辣萝卜干
午餐
特色青椒鸡 宫保肉丁
韭菜豆干肉丝 醋溜白菜
三鲜酥肉汤 粗粮米饭 苹果
晚餐
雪豆海带炖蹄花 什锦蒸蛋
农家回锅肉 蒜香凤尾
时蔬汤 珍珠米饭
间餐
炸酱面
星期二食谱
早 餐
红枣黑米粥 蔓越莓小蛋糕
包子 馒头 花卷
蒸玉米 牛奶 五香茶叶蛋
素炒青菜 五香豆腐干
午餐
玉米海带炖排骨 黄瓜肉丁
麻婆豆腐 莲白粉丝
番茄靓汤 珍珠米饭 香梨
晚餐
干锅兔丁 豌豆肉丝
野鸡红肉丝 香菇冬瓜
萝卜连锅汤 珍珠米饭
间餐
蛋炒饭 紫菜蛋花汤
星期三食谱
早 餐
南瓜小米粥 奶香玉米包
包子 馒头 花卷
蒸土豆 牛奶 鸡蛋
青椒煎茄子 油酥花生米
午餐
干锅鱼块 蒜苔回锅肉
三色肉片 青豆丝瓜
山药脊骨汤 粗粮米饭 千禧番茄
晚餐
卤肉回锅 泡椒猪肝
碎肉芽菜豇豆 蜜饯南瓜
酸菜粉丝汤 珍珠米饭
间餐
豆汤饭 香辣萝卜干
星期四食谱
早 餐
青菜粥 马苏里拉芝士面包
包子 馒头 花卷
蒸山药 牛奶 鸡蛋
炝炒油麦菜 香辣海带丝
午餐
鲜卤鸡腿 尖椒回锅肉
酸菜土豆肉丝 热炒三丝
冬瓜酥肉汤 珍珠米饭 爱媛橙
晚餐
青豆烧鸭 番茄炒蛋
芹菜千张炒肉 炝炒黄瓜
三菌棒骨汤 珍珠米饭
间餐
酸菜肉丝炒饭 海带汤
星期五食谱
早 餐
什锦八宝粥 玉米方糕
包子 馒头 花卷
蒸红薯 牛奶 鸡蛋
炝炒黄瓜 香辣萝卜干
午餐
特色青椒鸡 甜椒肉丝
花菜炒肉 泡椒嫩南瓜
玉米萝卜排骨汤 粗粮米饭 香蕉
晚餐
糖醋排骨 莲白炒肉
杏鲍菇肉片 豇豆煎茄子
滋补乌鸡汤 珍珠米饭
间餐
笋子面
星期六食谱
早 餐
红薯粥 芝麻汤圆
包子 馒头 花卷
煮花生 牛奶 鸡蛋
五香豆干 香辣豇豆
午餐
干锅牛肉 螺丝椒回锅
玉米鸡丁 香葱豆皮
番茄煎蛋汤 珍珠米饭
星期日食谱
晚 餐
农家小炒肉 川式盐煎肉
黄瓜木耳肉片 青椒茄子
冬瓜肉汤 珍珠米饭
间餐
杂酱面
上周回顾
营养分析及建议
小学：
初、高中：
建议：秋季饮食调养可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。秋时肺金当令，肺金太旺则克肝木，故《金匮要略》又有“秋不食肺”之说。秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。
饮食文化
湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一 ，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。
供稿：王智威（营养师）
编辑：王智威
审核：吴强
