成都新世纪外国语学校
（光华校区）
第六周营养食谱
10月7日-10月13日
我们每一餐都秉持膳食“全面、均衡、营养”的原则，根据季节挑选当季时令瓜果蔬菜、新鲜水果、蔬菜、肉蛋奶、谷物等，这些食物富含丰富的膳食纤维，进行科学配比，制定每周营养食谱，每周更新。
小学本周食谱
星期六食谱
早 餐
红薯粥 草莓夹心蛋糕
包子 馒头 花卷
蒸玉米 学生奶 鸡蛋
油淋笋丝 炝炒油麦菜
午餐
雪豆海带炖排骨 土豆回锅
地瓜肉丁 青菜钵
三鲜汤 粗粮米饭 香梨
晚餐
卤肉回锅 豇豆煎茄子肉丝
青椒炒肉 蚝油粉丝
山药排骨汤 珍珠米饭
间餐
三鲜米线
星期日食谱
早 餐
小米粥 红糖发糕
包子 馒头 花卷
蒸小紫薯 学生奶 五香茶叶蛋
烩泡豇豆 素炒菜心
午餐
秘汁黄焖鸡 香芹炒肉
丝瓜青豆肉丝 清炒嫩南瓜
青菜煎蛋汤 珍珠米饭 苹果
晚餐
冒菜鸭子 泡椒猪肝
番茄炒蛋 蜜饯南瓜
酸萝卜老鸭汤 珍珠米饭
间餐
扬州炒饭 紫菜蛋花汤
星期一食谱
早 餐
青菜粥 黄油酥粒面包
包子 馒头 花卷
蒸山药 学生奶 鸡蛋
香辣海带丝 炝炒黄瓜
午餐
粉蒸肉 麻婆豆腐
三月瓜炒肉 糖醋莲白
绿豆南瓜脊骨汤 粗粮米饭 千禧果
晚餐
咖喱鸡块 山药木耳炒肉
碎肉芽菜豇豆 白油冬瓜
农家时蔬汤 珍珠米饭
间餐
鸡丝面
星期二食谱
早 餐
莲子八宝粥 玉米方糕
包子 馒头 花卷
蒸红薯 学生奶 鸡蛋
现卤花生米 酸菜土豆丝
午餐
鲜卤鸡腿 尖椒盐煎肉
豌豆肉丝 白菜煮芋儿
香菇炖鸡汤 珍珠米饭 香蕉
晚餐
水煮肉片 农家小炒肉
什锦蒸蛋 黄金玉米粒
冬瓜棒骨汤 珍珠米饭
间餐
什锦肉丝炒饭 带丝排骨汤
星期三食谱
早 餐
绿豆粥 葱香面包
包子 馒头 花卷
蒸土豆 学生奶 鸡蛋
炝炒五香块 素炒青笋丝
午餐
红烧牛肉 青笋肉片
鸡米芽菜 家常烘凉粉
紫菜蛋花汤 粗粮米饭 哈密瓜
晚餐
酸菜蹄花 青豆肉丝
芹菜肉丁 蜜饯南瓜
海带排骨汤 珍珠米饭
间餐
三鲜烩面
星期四食谱
早 餐
黄金南瓜粥 爱心桂花糕
包子 馒头 花卷
蒸花生 学生奶 现卤鸡蛋
山椒木耳 热炒三丝
午餐
土豆烧排骨 甜椒肉丝
莲白回锅肉 小白菜煮红薯
番茄煎蛋汤 珍珠米饭 香梨
晚餐
红烧肘子 花菜小炒肉
番茄炒蛋 素炒山药
三鲜肉汤 珍珠米饭
间餐
豌豆腊肉炒饭 时蔬汤
星期五食谱
早 餐
蔬菜白米粥 椰蓉小蛋糕
包子 馒头 花卷
蒸玉米 学生奶 鸡蛋
五香榨菜 五香豆腐干
午餐
特色青椒鸡 黄瓜肉片
鱼香茄子肉丝 醋熘白菜
青菜肉汤 粗粮米饭 苹果
星期日食谱
晚 餐
生爆盐煎 青椒炒肉
有机花菜炒肉 素炒黄瓜
冬瓜棒骨汤 珍珠米饭
间餐
火锅粉
初、高中本周食谱
星期六食谱
早 餐
红薯粥 红糖发糕
包子 馒头 花卷
蒸玉米 学生奶 鸡蛋
油淋笋丝 炝炒油麦菜
午餐
雪豆海带炖排骨 土豆回锅
地瓜肉丁 青菜钵
三鲜汤 粗粮米饭 香梨
晚餐
卤肉回锅 豇豆煎茄子肉丝
青椒炒肉 蚝油粉丝
山药排骨汤 珍珠米饭
间餐
三鲜米线
星期日食谱
早 餐
小米粥 草莓夹心蛋糕
包子 馒头 花卷
蒸小紫薯 学生奶 五香茶叶蛋
烩泡豇豆 素炒菜心
午餐
特色黄焖鸡 香芹炒肉
丝瓜青豆肉丝 清炒嫩南瓜
青菜煎蛋汤 珍珠米饭 苹果
晚餐
冒菜鸭子 泡椒猪肝
番茄炒蛋 蜜饯南瓜
酸萝卜老鸭汤 珍珠米饭
间餐
扬州炒饭 紫菜蛋花汤
星期一食谱
早 餐
青菜粥 玉米方糕
包子 馒头 花卷
蒸山药 学生奶 鸡蛋
香辣海带丝 炝炒黄瓜
午餐
粉蒸肉 麻婆豆腐
三月瓜炒肉 糖醋莲白
绿豆南瓜脊骨汤 粗粮米饭 千禧果
晚餐
咖喱鸡块 山药木耳炒肉
碎肉芽菜豇豆 白油冬瓜
农家时蔬汤 珍珠米饭
间餐
鸡丝面
星期二食谱
早 餐
莲子八宝粥 黄油酥粒面包
包子 馒头 花卷
蒸红薯 学生奶 鸡蛋
现卤花生米 酸菜土豆丝
午餐
鲜卤鸡腿 尖椒盐煎肉
豌豆肉丝 白菜煮芋儿
香菇炖鸡汤 珍珠米饭 香蕉
晚餐
水煮肉片 农家小炒肉
什锦蒸蛋 黄金玉米粒
冬瓜棒骨汤 珍珠米饭
间餐
什锦肉丝炒饭 带丝排骨汤
星期三食谱
早 餐
绿豆粥 爱心桂花糕
包子 馒头 花卷
蒸土豆 学生奶 鸡蛋
炝炒五香块 素炒青笋丝
午餐
红烧牛肉 青笋肉片
鸡米芽菜 家常烘凉粉
紫菜蛋花汤 粗粮米饭 哈密瓜
晚餐
清炖蹄花 青豆肉丝
西芹肉丁 蜜饯南瓜
海带排骨汤 珍珠米饭
间餐
三鲜烩面
星期四食谱
早 餐
黄金南瓜粥 葱香面包
包子 馒头 花卷
蒸花生 学生奶 现卤鸡蛋
山椒木耳 热炒三丝
午餐
土豆烧排骨 甜椒肉丝
莲白回锅肉 小白菜煮红薯
番茄煎蛋汤 珍珠米饭 香梨
晚餐
红烧肘子 花菜小炒肉
番茄炒蛋 素炒山药
三鲜肉汤 珍珠米饭
间餐
豌豆腊肉炒饭 时蔬汤
星期五食谱
早 餐
蔬菜白米粥 黑米糕
包子 馒头 花卷
蒸玉米 学生奶 鸡蛋
五香榨菜 五香豆腐干
午餐
特色青椒鸡 黄瓜肉片
芽菜茄子肉丝 醋熘白菜
青菜肉汤 粗粮米饭 苹果
晚餐
卤肉盖浇饭 蒜薹炒肉
藕丁炒肉 双椒玉米
萝卜脊骨汤 珍珠米饭
间餐
炸酱面
星期六食谱
早 餐
红枣花生粥 杂酱面
包子 馒头 花卷
蒸小紫薯 学生奶 鸡蛋
烩酸菜 青椒土豆片
午餐
干锅排骨 杏鲍菇炒肉
青椒盐煎肉 素炒青笋片
紫菜蛋花汤 珍珠米饭 千禧番茄
星期日食谱
晚 餐
生爆盐煎 青椒炒肉
有机花菜炒肉 素炒黄瓜
冬瓜棒骨汤 珍珠米饭
间餐
火锅粉
上周回顾
营养分析及建议
小学：
初、高中：
建议：秋季饮食调养可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。秋时肺金当令，肺金太旺则克肝木，故《金匮要略》又有“秋不食肺”之说。秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。
饮食文化
浏阳蒸菜是一道湖南的汉族传统名吃，属于湘菜。相传起源于明朝，历经500多年发展， 以蒸腊菜为主。
明初战乱时期，老百姓为反抗官府躲避抓丁而准备一天的饭菜，在蒸饭的时候整好几个菜碗放到饭甑里一起蒸，只要饭蒸熟了菜也就熟了，端起饭甑就可以吃饭，这样节省了做饭时间，也尽量少见炊烟。在极端时期（强收锅、炉，发现炊烟抓丁时期），利用夜晚做饭菜，看不到饮烟，有利于隐蔽。那时的菜肴主要是干菜、腊货、坛子菜，便于保存且方便快捷，这一习俗被广泛流传，沿袭至今，形成一种极具特色的风味菜系。
供稿：王智威（营养师）
编辑：王智威
审核：吴强
