成都新世纪外国语学校
（光华校区）
第五周营养食谱
9月25日-10月06日
我们每一餐都秉持幼儿膳食“全面、均衡、营养”的原则，根据季节挑选当季时令瓜果蔬菜、新鲜水果、蔬菜、肉蛋奶、谷物等，这些食物富含丰富的膳食纤维，进行科学配比，制定每周营养食谱，每周更新。
小学本周食谱
星期一食谱
早 餐
绿豆粥 黄金枸杞糕
包子 馒头 花卷
蒸土豆 学生奶 鸡蛋
油淋笋丝 耗油生菜
午 餐
雪豆海带炖排骨 蒜苔回锅
丝瓜青豆肉丝 莲白粉丝
酸萝卜老鸭汤 粗粮米饭 千禧番茄
晚 餐
有机花菜炒腊肉 番茄炒蛋
芽菜碎肉豇豆 双椒土豆丝
紫菜蛋花汤 珍珠米饭
间 餐
酸菜米线
星期二食谱
早 餐
小米粥 蔓越莓小蛋糕
包子 馒头 花卷
蒸紫薯 学生奶 五香茶叶蛋
烩酸菜 蒜香豇豆
午 餐
红烧牛肉 甜椒肉丝
黄瓜肉丁 白菜煮芋儿
软浆叶煎蛋汤 珍珠米饭 苹果
晚 餐
水煮肉片 泡椒猪肝
芹菜肉丝 蜜饯南瓜
罗宋汤 珍珠米饭
间 餐
卤肉盖饭 带丝排骨汤
星期三食谱
早 餐
青菜粥 红枣甜蜜糕
包子 馒头 花卷
蒸山药 学生奶 鸡蛋
香辣海带丝 炝炒黄瓜
午 餐
红烧蹄花 香菇豆腐
三月瓜炒肉 广红凤尾
萝卜炖肉汤 粗粮米饭 哈密瓜
晚 餐
咖喱鸡块 青笋木耳肉片
韭菜豆干炒肉 虾仁冬瓜
三鲜肉片汤 珍珠米饭
间 餐
笋子牛肉面
星期四食谱
早 餐
红薯粥 蜂蜜面包
包子 馒头 花卷
蒸玉米 学生奶 现卤鸡蛋
五香花生仁 青椒土豆丝
午 餐
鲜卤鸡腿 蒜苗炒肉
豌豆肉丝 五香土豆
黄豆脊骨汤 珍珠米饭 香梨
星期五食谱
晚 餐
土豆回锅 平菇肉片
青椒肉丝 热炒三丝
冬瓜棒骨汤 珍珠米饭
间 餐
炸酱面
初、高中部本周食谱
星期一食谱
早 餐
绿豆粥 蔓越莓小蛋糕
包子 馒头 花卷
蒸土豆 学生奶 鸡蛋
油淋笋丝 耗油生菜
午 餐
雪豆海带炖排骨 蒜苔回锅
丝瓜青豆肉丝 莲白粉丝
酸萝卜老鸭汤 粗粮米饭 千禧番茄
晚 餐
有机花菜炒腊肉 番茄炒蛋
芽菜碎肉豇豆 双椒土豆丝
紫菜蛋花汤 珍珠米饭
间 餐
酸菜米线
星期二食谱
早 餐
小米粥 黄金枸杞糕
包子 馒头 花卷
蒸紫薯 学生奶 五香茶叶蛋
烩酸菜 蒜香豇豆
午 餐
红烧牛肉 甜椒肉丝
黄瓜肉丁 白菜煮芋儿
软浆叶煎蛋汤 珍珠米饭 苹果
晚 餐
水煮肉片 泡椒猪肝
芹菜肉丝 蜜饯南瓜
罗宋汤 珍珠米饭
间 餐
卤肉盖饭
带丝排骨汤
星期三食谱
早 餐
青菜粥 蜂蜜面包
包子 馒头 花卷
蒸山药 学生奶 鸡蛋
香辣海带丝 炝炒黄瓜
午 餐
红烧蹄花 麻婆豆腐
三月瓜炒肉 广红凤尾
萝卜炖肉汤 粗粮米饭 哈密瓜
晚 餐
咖喱鸡块 青笋木耳肉片
韭菜豆干炒肉 虾仁冬瓜
三鲜肉片汤 珍珠米饭
间 餐
笋子牛肉面
星期四食谱
早 餐
红薯粥 红枣甜蜜糕
包子 馒头 花卷
蒸玉米 学生奶 现卤鸡蛋
五香花生仁 青椒土豆丝
午 餐
鲜卤鸡腿 蒜苗炒肉
豌豆肉丝 五香土豆
黄豆脊骨汤 珍珠米饭 香梨
星期五食谱
晚 餐
土豆回锅 平菇肉片
青椒肉丝 热炒三丝
冬瓜棒骨汤 珍珠米饭
间 餐
炸酱面
上周回顾
营养分析及建议
小学：
初高：
建议：秋分过后，天气会慢慢转凉且变干燥，稍加不注意就易患病。因此，在日常的饮食和生活习惯方面，我们应多加重视，如多吃一些清润、温润的食物，比如芝麻、核桃、糯米等；还应多吃一些辛酸味、甘润或降肺气的果蔬，比如秋梨、葡萄、苹果、番薯、萝卜等，避免疾病来敲门。
饮食文化
云腿月饼是独具风味的云南名点，亦称滇式月饼（昆明本地人称“火腿四两坨”、“硬壳火腿饼”）。云腿火腿历史悠久，距今约有300多年的历史。相传，明末清初，退居昆明的南明小朝廷的永历皇帝（约在公元1649－1656年），终日忧愁，不思茶饭。一位御膳厨师急中生智，别出心裁地选用云南的宣威火腿火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖包馅，蒸制点心奉上，称之为“云腿包子”。因其香浓味醇，甜咸适宜，皇上吃了龙颜大悦，连声赞美。从此，列为御膳厨中的应时点心。
后来，这种包子的做法传入民间，并逐渐由蒸制改为烘烤，由包子形状改为圆饼形状。
光绪年间，昆明三转弯（地名）有个胡姓开办的“合香楼”点心铺，首创酥皮“四两坨”（即每个重4市两，4个重16两，恰合当时老秤1市斤，故名）。为了给慈禧太后庆贺生日，各地纷纷献上寿礼，胡氏父子别出心裁地将“火腿四两砣”敬献入宫，老太后尝了宣威火腿拌着蜂蜜、白糖为原料的四两坨赞不绝口。她看到礼盒上“松鹤延年”的绘图，她当即提笔写下了 “鹤香楼”三个字赐给胡氏父子，自此，“鹤香楼”火腿四两砣名扬天下。到了民国期间，有一对陈氏兄弟对“火腿四两砣” 进行改良制新，创造出了一种外层硬壳、内里千层酥皮的硬壳火腿月饼，这种月饼入口酥脆松软，食之甜而不腻，回味香而不燥，这种口味的月饼一直流传至今。
供稿：王智威（营养师）
编辑：王智威
审核：吴强
