成都新世纪外国语学校
（光华校区）
第一周营养食谱
9月1日
我们每一餐都秉持“全面、均衡、营养”的原则，根据季节挑选当季时令瓜果蔬菜、新鲜水果、蔬菜、肉蛋奶、谷物等，这些食物富含丰富的膳食纤维，进行科学配比，制定每周营养食谱，每周更新。
小学本周食谱
星期五
早 餐
小米粥 黑米糕
包子 馒头 花卷
蒸玉米 学生奶 鸡蛋
热炒三丝 椒盐花生米
午 餐
秘制黄焖鸡 芹菜炒肉
豌豆肉丝 家常烘凉粉
番茄靓汤 珍珠米饭 甜橙
星期日食谱
晚 餐
冬瓜酥肉 藕炒肉丁
蚂蚁上树 酸辣土豆丝
小白菜番茄汤 珍珠米饭
间 餐
糕点 炸酱面
初、高中本周食谱
星期五食谱
早 餐
小米粥 吉士酱面包
包子 馒头 花卷
蒸玉米 学生奶 鸡蛋
热炒三丝 椒盐花生米
午 餐
特色青椒鸡 芹菜炒肉
豌豆肉丝 家常烘凉粉
番茄靓汤 珍珠米饭 甜橙
晚 餐
五香干锅鸭 鱼香茄子肉丝
酸辣土豆肉丝 小白菜煮红薯
三鲜菌汤 珍珠米饭
间 餐
糕点 臊子面
星期六食谱
早 餐
红薯粥 面条
包子 馒头 花卷
蒸土豆 学生奶 鸡蛋
青椒土豆片 手撕包菜
午 餐
糖醋排骨 平菇炒肉
西芹豆干肉丁 蒜泥瓢儿白
白菜汤 粗粮米饭 苹果
星期日食谱
晚 餐
冬瓜酥肉 藕炒肉丁
蚂蚁上树 酸辣土豆丝
小白菜番茄汤 珍珠米饭
间 餐
糕点 炸酱面
营养分析及建议
小学：
初高：
建议：立秋、处暑是秋季的前两个节气，是人们还未忘记夏日暑热的时期。常人饮食宜食用口味酸涩、性温的食品。主食宜选用高梁、小米、马铃薯，可食用藕粉糕。高梁又称米稷、稷秫，味甘、涩，性温入肺、胃经。
饮食文化
相传：红烧肉这道菜，应该称得上是“国民菜肴”，其流行甚广，在中国各大主要菜系中均有出现。但要说到毛氏红烧肉，作为与“剁椒鱼头”、“农家小炒肉”等量齐观的湘菜名品，其出场便自带“名人光环”，这也是检验湖南餐厅是否正宗的一道重要菜品。
毛主席爱上红烧肉这道菜可追溯到长沙求学期间，1914年，毛主席进入湖南第一师范学院。据他的同学回忆，该校每个周六打“牙祭”吃红烧肉，从这时起，毛主席就爱上了红烧肉。正宗的毛氏红烧肉是采用半瘦半肥的猪肉，而且制作过程中不添加酱油。因为毛主席在生活中不吃酱油，中南海前“御厨”程汝明便想出用糖色加盐，代替酱油为肉着色调味的方法。同时因毛主席特别喜欢吃辣椒，所以在烧制的过程中又加了少许辣椒。成菜后色泽诱人，味道甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。毛主席尝过之后很是喜欢，这个做法也因此得名：毛氏红烧肉。
供稿：王智威（营养师）
编辑：王智威
审核：吴强
