成都新世纪外国语学校（光华校区）第七周营养食谱
成都新世纪外国语学校
（光华校区）
第七周食谱
3月27-4月2日
光盘行动
盘中粒粒皆辛苦，饱时不忘饿时饥
一寸光阴一寸金，千金难换颗粮食
小学本周食谱
星期一食谱
早餐
青菜粥 抹茶蛋糕
包子 馒头 花卷
蒸山药 牛奶 五香茶叶蛋
清炒油麦菜 香辣海带丝
午餐
茶树菇炖鸡 蒜苗回锅肉
黄瓜肉片 酱烧凉粉
紫菜蛋花汤 粗粮米饭 冬枣
晚餐
有机花菜炒腊肉 番茄炒蛋
芹菜肉丝 黄金玉米粒
萝卜排骨汤 珍珠米饭
间餐
火锅米线
星期二食谱
早餐
南瓜粥 黑米糕
芽菜包子 馒头 花卷
蒸玉米 牛奶 鸡蛋
手撕包菜 椒盐花生米
午餐
红烧牛肉 韭菜豆干炒肉
三月瓜肉片 醋溜白菜
海带棒骨汤 珍珠米饭 香梨
晚餐
五花肉酱烧茄子 青笋木耳肉片
农家小炒肉 白油冬瓜
酸菜粉丝汤 珍珠米饭
间餐
酸菜烩面
星期三食谱
早餐
玉米粥 蔬菜披萨
包子 馒头 花卷
蒸红薯 牛奶 鲜卤鸡蛋
炝炒黄瓜 五香豆腐干
午餐
红烧狮子头 蒜薹肉丝
甜椒肉丝 清炒上海青
三鲜菌汤 珍珠米饭 千禧番茄
晚餐
香辣干锅鸭 青椒盐煎肉
豌豆肉丝 蜜饯南瓜
罗宋汤 珍珠米饭
间餐
豆汤饭 素菜
星期四食谱
早餐
小米粥 香油冻糕
包子 馒头 花卷
煮花生 牛奶 鸡蛋
香辣萝卜干 素炒木耳
午餐
鲜卤鸡腿 尖椒回锅肉
虾仁豆腐 莲白炒粉丝
番茄靓汤 粗粮米饭 橙子
晚餐
雪豆炖肘子 鱼香肉丝
肉沫蒸蛋 蒜泥小白菜
青菜汤 珍珠米饭
间餐
臊子面
星期五食谱
早餐
什锦八宝粥 吉士酱面包
包子 馒头 花卷
蒸土豆 牛奶 鸡蛋
素炒土豆丝 素炒菜心
午餐
萝卜海带炖排骨 干锅有机花菜
青笋肉片 青椒土豆丝
青菜汤 珍珠米饭 苹果
星期日食谱
晚餐
冬瓜连锅 碎肉芹菜
韭菜炒蛋 虎皮海椒
青菜汤 珍珠米饭
间餐
炸酱面
初中、高中本周食谱
星期一食谱
早餐
青菜粥 黑米糕
包子 馒头 花卷
蒸山药 牛奶 五香茶叶蛋
清炒油麦菜 香辣海带丝
午餐
特色青椒鸡 蒜苗回锅肉
黄瓜肉片 酱烧凉粉
紫菜蛋花汤 粗粮米饭 冬枣
晚餐
有机花菜炒腊肉 番茄炒蛋
芹菜肉丝 黄金玉米粒
萝卜排骨汤 珍珠米饭
间餐
火锅米线
星期二食谱
早餐
南瓜粥 抹茶蛋糕
包子 馒头 花卷
蒸玉米 牛奶 鸡蛋
手撕包菜 椒盐花生米
午餐
红烧牛肉 韭菜豆干炒肉
三月瓜肉片 醋溜白菜
海带棒骨汤 珍珠米饭 香梨
晚餐
五花肉酱烧茄子 青笋木耳肉片
农家小炒肉 白油冬瓜
酸菜粉丝汤 珍珠米饭
间餐
酸菜烩面
星期三食谱
早餐
玉米粥 香油冻糕
包子 馒头 花卷
蒸红薯 牛奶 鲜卤鸡蛋
炝炒黄瓜 五香豆腐干
午餐
红烧狮子头 蒜薹肉丝
甜椒肉片 清炒上海青
三鲜菌汤 珍珠米饭 千禧番茄
晚餐
香辣干锅鸭 青椒盐煎肉
豌豆肉丝 蜜饯南瓜
罗宋汤 珍珠米饭
间餐
豆汤饭 素菜
星期四食谱
早餐
小米粥 蔬菜披萨
包子 馒头 花卷
煮花生 牛奶 鸡蛋
香辣萝卜干 素炒木耳
午餐
鲜卤鸡腿 尖椒回锅肉
虾仁豆腐 莲白炒粉丝
番茄靓汤 粗粮米饭 橙子
晚餐
雪豆炖肘子 鱼香肉丝
肉沫蒸蛋 蒜泥小白菜
青菜汤 珍珠米饭
间餐
臊子面
星期五食谱
早餐
什锦八宝粥 竹叶糕
包子 馒头 花卷
蒸土豆 牛奶 鸡蛋
素炒土豆丝 素炒菜心
午餐
萝卜海带炖排骨 干锅有机花菜
青笋肉片 青椒土豆丝
青菜汤 珍珠米饭 苹果
晚餐
火锅冒菜 韭黄肉丝
香菇肉片 豇豆煎茄子
海带萝卜排骨汤 珍珠米饭
间餐
酸辣粉
星期六食谱
早餐
红薯粥 面条
包子 馒头 花卷
煮花生 牛奶 鸡蛋
香辣海带丝 手撕包菜
午餐
香辣干锅鸡 番茄炒蛋
平菇肉片 蒜泥小白菜
三鲜菌汤 粗粮米饭 千禧番茄
星期日食谱
晚餐
冬瓜连锅 碎肉芹菜
韭菜炒蛋 虎皮海椒
青菜汤 珍珠米饭
间餐
炸酱面
上周回顾
营养分析及建议
小学：
初高：
建议：蔬菜的营养价值与颜色深浅有关。颜色愈深的蔬菜，维生素与胡萝卜素含量越多，反之就越少。按此规律排出的顺序是：绿色蔬菜、红黄色蔬菜、白色蔬菜。所以绿色蔬菜富含钙质，叶酸与维生素c的含量也很高。
饮食文化
开水白菜是一道四川名菜，是四川成都宫廷菜经典代表菜，属于川菜系列；原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。相传，开水白菜是由颇受慈禧赏识的川菜名厨黄敬临在清宫御膳房创制的。黄敬临当厨时，不少人贬损川菜“只会麻辣，粗俗土气”，为了破谣立证，他冥思苦想多时并经由百番尝试，终于开先河地创出了“开水白菜”这道菜中极品，把极繁和极简归至化境，一扫川菜积郁百年的冤屈，后来，黄敬临将此菜制法带回四川，广为流传。建国后，开水白菜成为国宴菜，成为招待贵宾的国宴菜。
供稿：王智威（营养师）
编辑：王智威
审核：吴强
