成都新世纪外国语学校（光华校区）第四周营养食谱
成都新世纪外国语学校
（光华校区）
第四周营养食谱
3月6日-3月12日
每周营养食谱
我们每一餐都秉持“全面、均衡、营养”的原则，根据季节挑选当季时令瓜果蔬菜、新鲜水果、蔬菜、肉蛋奶、谷物等，这些食物富含丰富的膳食纤维，进行科学配比，制定每周营养食谱，每周更新。
小学本周食谱
星期一食谱
早餐
青菜粥 牛奶蛋糕
包子 馒头 花卷
煮花生 牛奶 鸡蛋
青椒煎茄子 香辣萝卜干
午餐
红烧排骨 青笋肉片
韭菜豆干肉丝 蒜泥瓢儿白
三鲜汤 粗粮米饭 橙子
晚餐
有机花菜炒肉 番茄炒蛋
蒜苗盐煎肉 蜜饯南瓜
山药排骨汤 珍珠米饭
间餐
三鲜米线
星期二食谱
早餐
红枣黑米粥 香油冻糕
包子 馒头 花卷
蒸紫薯 牛奶 五香茶叶蛋
手撕包菜 油酥花生米
午餐
红烧狮子头 青椒肉丝
山药木耳肉片 炝炒凤尾
酸菜粉丝汤 珍珠米饭 苹果
晚餐
雪豆海带炖肉 蒜薹炒肉
芽菜碎肉豇豆 虾仁冬瓜
酸萝卜老鸭汤 珍珠米饭
间餐
酥肉烩面
星期三食谱
早餐
南瓜小米粥 咸蛋黄面包
包子 馒头 花卷
蒸玉米 牛奶 鸡蛋
青椒煎豇豆 五香豆腐干
午餐
香芋烧鸡 豌豆肉丝
三月瓜炒肉 豇豆煎茄子
黄豆脊骨汤 珍珠米饭 千禧番茄
晚餐
火锅冒菜 酸菜土豆肉丝
鱼香茄子 小白菜煮红薯
菜头肉汤 珍珠米饭
间餐
豆汤饭
星期四食谱
早餐
青菜粥 奶香玉米包
包子 馒头 花卷
煮花生 牛奶 鲜卤鹌鹑蛋
炝炒油麦菜 素炒土豆丝
午餐
藕炖排骨（低段）清蒸江团（高段）
青椒回锅肉 香菇豆腐 黄金玉米粒
紫菜蛋花汤 粗粮米饭 香梨
晚餐
咖喱鸡块 芹菜炒肉
什锦肉沫蒸蛋 清炒小白菜
海带排骨汤 珍珠米饭
间餐
笋子面
星期五食谱
早餐
什锦八宝粥 吉士酱面包
包子 馒头 花卷
蒸山药 牛奶 鸡蛋
炝炒黄瓜 香辣海带丝
午餐
鲜卤鸡腿 花菜小炒肉
鱼香肉丝 家常血旺
紫菜蛋花汤 珍珠米饭 蜜橘
星期日食谱
晚餐
农家小炒肉 青椒土豆肉丝
黄瓜木耳肉片 青椒煎茄子
冬瓜肉汤 珍珠米饭
间餐
杂酱面
初中、高中本周食谱
星期一食谱
早餐
青菜粥 香油冻糕
包子 馒头 花卷
煮花生 牛奶 鸡蛋
青椒煎茄子 香辣萝卜干
午餐
红烧排骨 青笋肉片
韭菜豆干肉丝 蒜泥瓢儿白
三鲜汤 粗粮米饭 橙子
晚餐
有机花菜炒肉 番茄炒蛋
蒜苗盐煎肉 蜜饯南瓜
山药排骨汤 珍珠米饭
间餐
三鲜米线
星期二食谱
早餐
红枣黑米粥 原味蛋糕
包子 馒头 花卷
蒸紫薯 牛奶 五香茶叶蛋
手撕包菜 油酥花生米
午餐
红烧狮子头 青椒肉丝
山药木耳肉片 炝炒凤尾
酸菜粉丝汤 珍珠米饭 苹果
晚餐
雪豆海带炖肉 蒜薹肉丝
芽菜碎豇豆 虾仁冬瓜
酸萝卜老鸭汤 珍珠米饭
间餐
酥肉烩面
星期三食谱
早餐
南瓜小米粥 奶香玉米包
包子 馒头 花卷
蒸玉米 牛奶 鸡蛋
青椒煎豇豆 五香豆腐干
午餐
特色青椒鸡 豌豆肉丝
三月瓜炒肉 豇豆煎茄子
黄豆脊骨汤 珍珠米饭 千禧番茄
晚餐
火锅冒菜 酸菜土豆肉丝
鱼香茄子 小白菜煮红薯
菜头肉汤 珍珠米饭
间餐
豆汤饭
星期四食谱
早餐
青菜粥 咸蛋黄面包
包子 馒头 花卷
煮花生 牛奶 鲜卤鹌鹑蛋
炝炒油麦菜 素炒土豆丝
午餐
干锅鱼 青椒回锅肉
麻婆豆腐 黄金玉米粒
紫菜蛋花汤 粗粮米饭 香梨
晚餐
咖喱鸡块 芹菜炒肉
肉沫蒸蛋 清炒小白菜
海带排骨汤 珍珠米饭
间餐
笋子面
星期五食谱
早餐
什锦八宝粥 玉米方糕
包子 馒头 花卷
蒸山药 牛奶 鸡蛋
炝炒黄瓜 香辣海带丝
午餐
鲜卤鸡腿 花菜小炒肉
鱼香肉丝 家常血旺
紫菜蛋花汤 珍珠米饭 蜜橘
晚餐
尖椒回锅肉 平菇肉片
香辣干锅鸭 素炒嫩南瓜
海带排骨汤 珍珠米饭
间餐
银耳汤 糕 点
星期六食谱
早餐
红薯粥 臊子面
包子 馒头 花卷
蒸玉米 牛奶 鸡蛋
素炒青笋丝 香辣豇豆
午餐
香辣干锅兔 青笋头连锅
藕炒肉丁 韭菜炒豆干
番茄煎蛋汤 粗粮米饭
星期日食谱
晚餐
农家小炒肉 青椒土豆肉丝
黄瓜木耳肉片 青椒煎茄子
冬瓜肉汤 珍珠米饭
间餐
杂酱面
上周回顾
营养分析及建议
小学：
初高：
建议：
饮食应多吃新鲜蔬菜。人们经过寒冷的冬天，各种维生素、无机盐、微量元素的摄取不足很普遍。春天常见的口腔炎、口角炎、夜盲症、皮肤病等，是新鲜蔬菜少吃的原因。因此，要多吃点新鲜蔬菜。如菠菜、芹菜等。芹菜味甘苦，性寒，清热利湿，益胃平肝。春天肝气亢进，正好吃。
饮食文化
蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。
据传，秀才窦天章为上朝应举，在楚州动身前将女儿窦娥给债主蔡婆婆作童养媳。窦娥在蔡家孝顺婆婆，侍候丈夫，日子还算过得去。谁知不久，丈夫便患疾而亡，婆婆也病倒在床。经济紧张起来，窦娥只得硬着头皮去赊账。在肉案前，卖肉的说："你前两次欠的钱都没有还，今天不能再赊了。"窦娥只得好言相求，卖肉的被缠不过，切了一小块肉给窦娥。该做饭了，窦娥想，这么点肉能做什么呢？她思索的目光落在了碗柜顶上，那上面有过年时剩下的一小把粉丝。窦娥灵机一动，她取下粉丝，用开水泡软，又将肉切成末，加葱、姜下锅爆炒，放入酱油、粉丝翻炒片刻，最后加青蒜丝、胡椒粉起锅。躺在床上的婆婆问："窦娥，你做的什么菜这么香？""是炒粉丝。"随着话音，窦娥便将菜端到了床前，婆婆在动筷子之前，发现粉丝上有许多黑点子，她咪着老花眼问："这上面怎么有这么多蚂蚁？"当她知道其中原委，并动筷子尝了一口后，不由得连连夸赞，还说，这道菜干脆就叫"蚂蚁上树"吧！
供稿：王智威（营养师）
编辑：王智威
审核：吴强
