成都新世纪外国语学校(光华校区)第十周营养食谱
成都新世纪外国语学校
(光华校区)
第十周食谱
10月31-11月6日
我们每一餐都秉持“全面、均衡、营养”的原则,根据季节挑选当季新鲜水果、蔬菜、肉蛋奶、谷物等,进行科学配比,制定每周营养食谱,每周更新。
小学本周食谱
星期一
早 餐
小米粥 抹茶蛋糕
包子 馒头 花卷
煮花生 牛奶 鸡蛋
素炒油麦菜 椒盐花生米
午 餐
玉米海带炖排骨 青笋肉片
芹菜豆干肉丝 蒜泥瓢儿白
冬瓜肉汤 粗粮米饭 冬枣
晚 餐
蒜薹盐煎肉 番茄炒蛋
青椒土豆肉丝 小白菜煮红薯
山药排骨汤 珍珠米饭
间 餐
玉米糕 大枣银耳汤
星期二
早 餐
绿豆南瓜粥 红糖发糕
包子 馒头 花卷
蒸紫薯 牛奶 五香茶叶蛋
手撕包菜 青椒茄子
午 餐
四喜丸子 青椒回锅肉
有机花菜炒腊肉 炝炒凤尾
酸菜粉丝汤 珍珠米饭 香梨
晚 餐
咖喱鸡块 山药木耳肉片
芽菜碎肉豇豆(配窝窝头) 虾仁冬瓜
酸萝卜老鸭汤 珍珠米饭
间 餐
三鲜米线
星期三
早 餐
玉米粥 坚果切片面包
包子 馒头 花卷
蒸玉米 牛奶 鸡蛋
炝炒黄瓜 五香豆腐干
午 餐
香芋烧鸡 蒜苗炒肉
香菇豆腐 清炒小白菜
黄豆脊骨汤 珍珠米饭 圣女果
晚 餐
韭菜炒蛋 宫爆肉丁
泡椒猪肝 蜜饯南瓜
罗宋汤 珍珠米饭
间 餐
豆汤饭
星期四
早 餐
青菜粥 大枣银耳汤
包子 馒头 花卷
煮花生 牛奶 鲜卤鹌鹑蛋
香辣萝卜干 素炒土豆丝
午 餐
雪豆炖猪手 藕炒肉片
三月瓜炒肉 醋熘白菜
紫菜蛋花汤 粗粮米饭 橘子
晚 餐
香辣干锅鸭 青椒炒肉
肉沫蒸蛋 黄金玉米粒
海带排骨汤 珍珠米饭
间 餐
炸酱面
星期五
早 餐
什锦八宝粥 牛奶蛋糕
包子 馒头 花卷
蒸山药 牛奶 鸡蛋
清炒菜心 香辣海带丝
午 餐
笋子烧牛肉 花菜小炒肉
鱼香肉丝 清炒油麦菜
紫菜蛋花汤 珍珠米饭 苹果
星期日
晚 餐
尖椒炒肉 碎肉青豆
韭菜炒蛋 煎茄子
冬瓜肉汤 珍珠米饭
间 餐
笋子面
初中、高中本周食谱
星期一
早 餐
小米红豆粥 红糖发糕
包子 馒头 花卷
煮花生 牛奶 鸡蛋
素炒油麦菜 椒盐花生米
午 餐
玉米海带炖排骨 青笋肉片
芹菜豆干肉丝 蒜泥瓢儿白
冬瓜肉汤 粗粮米饭 冬枣
晚 餐
蒜薹盐煎肉 番茄炒蛋
青椒土豆肉丝 小白菜煮红薯
山药排骨汤 珍珠米饭
间 餐
玉米糕 大枣银耳汤
星期二
早 餐
黄金南瓜粥 抹茶蛋糕
包子 馒头 花卷
蒸紫薯 牛奶 五香茶叶蛋
手撕包菜 青椒茄子
午 餐
四喜丸子 尖椒回锅肉
有机花菜炒腊肉 炝炒油麦菜
酸菜粉丝汤 珍珠米饭 香梨
晚 餐
咖喱鸡块 山药木耳肉片
芽菜碎肉豇豆(配窝窝头) 虾仁冬瓜
酸萝卜老鸭汤 珍珠米饭
间 餐
三鲜米线
星期三
早 餐
玉米粥 枸杞银耳汤
包子 馒头 花卷
蒸玉米 牛奶 鸡蛋
炝炒黄瓜 五香豆腐干
午 餐
特色青椒鸡 蒜苗炒肉
麻婆豆腐 清炒小白菜
黄豆脊骨汤 珍珠米饭 圣女果
晚 餐
水煮肉片 宫爆肉丁
泡椒猪肝 蜜饯南瓜
罗宋汤 珍珠米饭
间 餐
豆汤饭
星期四
早 餐
青菜粥 坚果切片面包
包子 馒头 花卷
煮花生 牛奶 鲜卤鹌鹑蛋
香辣萝卜干 素炒土豆丝
午 餐
粉蒸肉 藕炒肉片
三月瓜炒肉 醋熘白菜
紫菜蛋花汤 粗粮米饭 橘子
晚 餐
香辣干锅鸭 青椒炒肉
肉沫蒸蛋 黄金玉米粒
海带排骨汤 珍珠米饭
间 餐
炸酱面
星期五
早 餐
什锦八宝粥 红糖发糕
包子 馒头 花卷
蒸山药 牛奶 鸡蛋
清炒菜心 香辣海带丝
午 餐
笋子烧牛肉 花菜小炒肉
鱼香肉丝 蒜泥瓢儿白
紫菜蛋花汤 珍珠米饭 苹果
晚 餐
冬瓜烧酥肉 尖椒回锅肉
芹菜炒肉 素炒嫩南瓜
海带排骨汤 珍珠米饭
间 餐
火锅粉
星期六
早 餐
红薯粥 芝麻汤圆
包子 馒头 花卷
煮花生 牛奶 鸡蛋
素炒青笋丝 香辣豇豆
午 餐
香辣干锅排骨 韭黄肉丝
菜头连锅 蒜泥小白菜
番茄煎蛋汤 粗粮米饭 千禧番茄
星期日
晚 餐
尖椒炒肉 碎肉青豆
韭菜炒蛋 煎茄子
冬瓜肉汤 珍珠米饭
间 餐
笋子面
上周回顾
营养分析及建议
小学:
初中、高中:
建议:一般人到了秋季,由于气候宜人,食物丰富,往往进食过多。摄入热量过剩,会转化成脂肪堆积起来,使人发胖。在秋季饮食要注意适量,不大吃大喝。秋天应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品,如尖辣椒等。要尽可能的避免各种湿热之气积蓄,凡是带有辛香气味的食物,都有散发的功用,因此,提倡吃一些辛香气味的食物,如芹菜。
饮食文化
夫妻肺片:相传,清朝末年,成都街头巷尾有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用成本低廉的牛杂碎边角料,经清洗、卤煮后切片,佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食,风味别致,价廉物美,特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。
20世纪30年代,成都人郭朝华和妻子张田政一道以制售凉拌肺片为业,他们夫妻俩亲自操作,走街串巷,提篮叫卖。由于选用牛肉铺的边角料做食材,价格便宜、味道好,颇受欢迎。后来,他们发现牛肺的口感不好,便取消了牛肺。
1933年,郭氏夫妇在成都半边桥附近(今人民公园后门右侧)设店出售,店名正式取名为“夫妻肺片”,牌匾为金字黑底,由书法家赵蕴玉题。当时,成都街头有许多出售“肺片”的摊点和商贩,走街串巷、挑灯夜售,其中,郭朝华夫妻制售的“肺片”颜色红亮、辣鲜香、细嫩化渣,味道一绝,口碑逐渐传播开来,深受大众喜爱。
供稿:王智威(营养师)
编辑:王智威
审核:吴强