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成都新世纪外国语学校(文武校区)第十周营养食谱
发布时间:2022-12-08    文章来源:    浏览量:425





成都新世纪外国语学校

(文武校区)

第十周食谱

10月31-11月6日



我们每一餐都秉持“全面、均衡、营养”的原则,根据季节挑选当季新鲜水果、蔬菜、肉蛋奶、谷物等,进行科学配比,制定每周营养食谱,每周更新。



星期一

早 餐

    小米粥    抹茶蛋糕    

    包子    馒头    花卷    

    蒸玉米    牛奶    鸡蛋    

     香辣萝卜干    清炒菜心     

午 餐

           糖醋排骨    莲白回锅         

          青椒土豆肉丝    炝炒凤尾         

   三鲜肉片汤    粗粮米饭    苹果    

晚 餐

    番茄炒蛋    茄子豇豆酱烧肉    

   青笋肉片    蚂蚁上树    

  冬瓜肉汤    珍珠米饭   

间 餐

三鲜米线


星期二

早 餐

    南瓜粥    大枣银耳汤    

   包子    馒头    花卷    

  蒸红薯    牛奶    五香茶叶蛋    

          双椒玉米    碎肉豇豆          

午 餐

           粉蒸肉    甜椒肉丝         

        干锅有机花菜肉片   清炒小白菜         

  罗宋汤    珍珠米饭    冬枣

晚 餐

    咖喱鸡块    黄瓜肉丁    

   泡椒猪肝    虾仁冬瓜    

  紫菜蛋花汤    珍珠米饭   

间 餐

 玉米糕    牛奶


星期三

早 餐

    玉米粥    坚果切片面包    

    包子    馒头    花卷    

    煮花生    牛奶    鸡蛋    

           热炒三丝    炝炒黄瓜         

午 餐

    秘汁黄焖鸡    香菇豆腐肉片    

     芹菜炒肉    清炒瓢儿白    

 萝卜海带棒骨汤    珍珠米饭    香梨  

晚 餐

     尖椒炒肉    木耳肉片    

   什锦肉沫蒸蛋    小白菜煮红薯    

   酸萝卜老鸭汤    珍珠米饭   

间 餐

酸菜面


星期四

早 餐

    什锦八宝粥    香油冻糕    

    包子    馒头    花卷    

    蒸紫薯    牛奶    鲜卤鹌鹑蛋    

          五香豆干    椒盐花生        

午 餐

   红烧牛肉    山药肉片    

   蒜薹炒肉    双椒玉米    

  青菜汤    粗粮米饭    甜橙   

晚 餐

     水煮肉片    腰豆烩腊肉    

   碎肉豇豆(配窝窝头)    清炒菜心    

 小白菜豆腐汤    珍珠米饭

间 餐

豆汤饭


星期五

早 餐

    青菜粥    牛奶蛋糕    

    包子    馒头    花卷    

    蒸山药    牛奶    鸡蛋    

  香辣海带丝    蒜香凤尾  

午 餐

            五香鸡腿    宫保肉丁         

            韭黄豆干肉丝    清炒油麦菜         

 南瓜绿豆排骨汤    珍珠米饭    香蕉


星期日

晚 餐

   青椒盐煎肉    山药木耳肉片    

    黄瓜炒蛋    炝炒莲白    

   紫菜蛋花汤    珍珠米饭   

间 餐

炸酱面   


上周回顾


营养分析及建议

 建议:一般人到了秋季,由于气候宜人,食物丰富,往往进食过多。摄入热量过剩,会转化成脂肪堆积起来,使人发胖。在秋季饮食要注意适量,不大吃大喝。秋天应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品,如尖辣椒等。要尽可能的避免各种湿热之气积蓄,凡是带有辛香气味的食物,都有散发的功用,因此,提倡吃一些辛香气味的食物,如芹菜。


饮食文化

      夫妻肺片:相传,清朝末年,成都街头巷尾有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用成本低廉的牛杂碎边角料,经清洗、卤煮后切片,佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食,风味别致,价廉物美,特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。

      20世纪30年代,成都人郭朝华和妻子张田政一道以制售凉拌肺片为业,他们夫妻俩亲自操作,走街串巷,提篮叫卖。由于选用牛肉铺的边角料做食材,价格便宜、味道好,颇受欢迎。后来,他们发现牛肺的口感不好,便取消了牛肺。

      1933年,郭氏夫妇在成都半边桥附近(今人民公园后门右侧)设店出售,店名正式取名为“夫妻肺片”,牌匾为金字黑底,由书法家赵蕴玉题。当时,成都街头有许多出售“肺片”的摊点和商贩,走街串巷、挑灯夜售,其中,郭朝华夫妻制售的“肺片”颜色红亮、辣鲜香、细嫩化渣,味道一绝,口碑逐渐传播开来,深受大众喜爱。

     

    供稿:王智威(营养师)

     编辑:王智威

     审核:吴强